12 receitas de algumas das comidas de rua mais famosas do mundo

O CoisasAleatorias.club traz a você uma lista com comidas de rua (as chamadas street food) famosas em diversos países, aqueles pedaços de cultura que podem ser encontrados em qualquer esquina, a qualquer hora. Ok, talvez não conheça todos estes pratos, mas temos certeza que eles irão lhe deixar com água na boca.


12 receitas de algumas das comidas de rua mais famosas do mundo

O CoisasAleatorias.club traz a você uma lista com comidas de rua (as chamadas street food) famosas em diversos países, aqueles pedaços de cultura que podem ser encontrados em qualquer esquina, a qualquer hora. Ok, talvez não conheça todos estes pratos, mas temos certeza que eles irão lhe deixar com água na boca.

Poutine, do Canadá

Tradicional de Quebec, trata-se de batatas fritas com queijo da região, banhadas em molho gravy. Algumas versões contam com pedacinhos de carne. É um prato encontrado tanto nas ruas canadenses quanto em restaurantes e redes de fast food.

Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 200 g de queijo mussarela
  • Farinha de trigo (a quantidade necessária)
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  1. Para o molho gravy, ferva caldo de carne em fogo médio e adicione farinha até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
  2. Frite as batatas cortadas em palitos e tempere-as com sal.
  3. Quando as batatas estiverem prontas, polvilhe com mussarela ralada, que é o queijo mais parecido com o usado no Canadá, banhando-as no molho gravy em seguida. Você pode levá-las ao forno por alguns minutos, para que o queijo derreta e as batatas fiquem perfeitas.

Cheesesteak, dos Estados Unidos

Delicioso sanduíche crocante e comprido, feito de fatias de filé de costela (ou pode ser de chuleta) e queijo derretido, que pode ser cheddar, americano ou provolone. A iguaria é uma tradição que nasceu na Filadélfia em 1930, como uma versão do hot dog.

Ingredientes:

  • Filé de costela em fatias muito finas
  • Queijo cheddar ou 2 fatias de americano ou provolone
  • 1 caixa de creme de leite líquido (caso você use o provolone)
  • 1 pão francês para sanduíche
  • Azeite para untar

Preparo:

  1. Abra o pão francês no comprimento e unte-o com azeite.
  2. Coloque as fatias de filé de costela uma sobre a outra, até a altura desejada.
  3. Jogue sobre a carne o cheddar ou queijo americano. Se usar provolone, faça um molho derretendo o queijo (200 g), levando-o ao fogo baixo numa panela, acrescentendo o creme de leite.
  4. Para dar um toque ainda mais gostoso, adicione cebolas caramelizadas e pimentas salteadas. E agora sim, bom apetite!

Takoyaki, do Japão

O takoyaki são bolas de massa de trigo recheadas com polvo. A iguaria surgiu no Japão na década de 1930, mas os takoyaki só se popularizaram anos mais tarde, com a introdução do trigo na cozinha, hábito difundido pela gastronomia francesa.

Para esta receita, você vai precisar de uma máquina de cake pops.

Ingredientes:

  • 200 g de polvo
  • Óleo
  • 450 ml de água
  • 200 g de farinha
  • 2 ovos
  • Gengibre a gosto
  • Cebola picada
  • Molho takoyaki

Preparo:

  1. Misture a água com a farinha e os ovos.
  2. Despeje 80% da pasta obtida dentro da máquina previamente aquecida
  3. Adicione pedaços de polvo, gengibre e cebola.
  4. Cubra com o restante da mistura e asse até que fiquem dourados. Depois, sirva com o molho takoyaki comprado pronto. Caso não o encontre, use molho shoyu.

Tanghulu, da China

O tanghulu é um doce chinês que consiste numa vareta de bambu com 20 cm de comprimento trazendo fruta caramelizada e, às vezes, com chocolate. Prato parente da maçã do amor

Ingredientes:

  • Frutas como amoras, morangos, framboesas...
  • Cerejas frescas
  • Kiwi
  • Pêssegos
  • Açúcar
  • Água
  • Sementes de gergelim

Preparo:

  1. Use os palitos para espetar as frutas silvestres, cerejas e demais frutas.
  2. Em seguida, ferva água e acrescente açúcar. Use uma medida de água para cada duas de açúcar.
  3. Acrescente as sementes de gergelim e mexa até que saiam bolhas amareladas.
  4. Mergulhe cada "espetinho" de fruta no caramelo, de forma que cubra as frutas totalmente. Deixe-os num recipiente para que esfriem e o caramelo cristalize. Depois, é só curtir com quem você quiser.

Frikandel, dos Países Baixos

O frikandel é um aperitivo holandês muito popular. Nada mais é que uma espécie de linguiça feita de carnes variadas, temperada e frita, servida com maionese holandesa e ketchup de curry e cebola vermelha. O costume é servir acompanhado por batatas fritas.

Ingredientes:

  • Carne de porco e/ou vaca. Com 200 g de carne, você faz cerca de 10 linguiças, dependendo do tamanho que você as fizer
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada
  • Cebola e alho em pó
  • Maionese a gosto
  • Cebola vermelha cortada em cubos, a gosto

Preparo:

  1. Misture as carnes e tempere-a com sal a gosto, pimenta do reino, cebola e alho em pó e noz moscada.
  2. Use uma máquina de fazer linguiça e encha-as com esta carne.
  3. Depois, frite cada linguiça em óleo bem quente, servindo-as com maionese e cebola em cubos.

Boli, da Nigéria

Este aperitivo é facilmente encontrado nas ruas da Nigéria, seja em palitos ou servido com peixe. É uma banana assada no forno e acompanhada de um molho bem picante de pimenta. E, acredite, fica delicioso.

Ingredientes:

  • Bananas macias
  • 5 pimentas habanero
  • 1 colher de óleo
  • Sal
  • Cebola a gosto

Preparo:

  1. Descasque as bananas e leve-as ao forno préaquecido a 180° por 30 ou 40 minutos.
  2. Para o molho, coloque as pimentas, a cebola e o óleo num pilão e amasse até que fiquem em pedacinhos. Leve ao fogo por 5 minutos.
  3. Sirva as bananas com esse molho. Na Nigéria, costuma-se combinar com um bom pedaço de peixe.

Milho assado, do México

Milho assado ou cozido é uma tradição nas ruas do México. A espiga grande é servida com maionese ou creme, queijo fresco e pimenta em pó.

Ingredientes (as quantidades são a gosto):

  • Espigas de milho
  • Creme de leite
  • Maionese
  • Pimenta tepin em pó (caso não tenha, pode ser pimenta do reino)
  • Queijo fresco ralado
  • Suco de limão

Preparo:

  1. Coloque as espigas sem descascar em um assador ou grelha bem quente por cerca de 30 minutos. Você pode optar pelo banho-maria.
  2. Em seguida, descasque as espigas e doure-as na mesma grelha por cerca de 10 minutos.
  3. Introduza um palito pela parte de baixo de cada espiga e cubra-as com maionese e/ou creme.
  4. Polvilhe com queijo ralado e a pimenta tepin em pó.
  5. Algumas pessoas gostam de acrescentar limão e molho valentina.. huuum, delícia!

Sanduíche de pastrami, dos Estados Unidos

Nova York é famosa, entre outras coisas, por seus sanduíches, e um dos mais conhecidos é o de pastrami que se encontra nas ruas de Manhattan. Este sanduíche, que pode chegar a tamanhos inacreditáveis, é feito de fatias finas de pastrami em pão francês, com queijo e mostarda de Dijon.

Ingredientes:

  • Pastrami, o quanto você quiser
  • Mostarda de Dijon
  • Couve picada
  • Pão francês
  • Queijo suíço ralado

Preparo:

  1. Corte o pão no comprimento, e unte-o com a mostarda de Dijon.
  2. Recheie com quantas camadas de pastrami você quiser. Ou conseguir comer.
  3. Adicione um pouco de couve picada e queijo suíço ralado.
  4. Leve ao forno por alguns minutos, até que o queijo derreta.

Queijo coalho, do Brasil

Este conhecemos bem: é um queijo salgado e macio que pode ser encontrado até mesmo nas praias brasileiras. É vendido assado no espeto, e muito gostoso!

É algo muito simples, mas muito delicioso. Encontrado facilmente em supermercados.

  1. Corte o queijo coalho em tiras grossas.
  2. Coloque-o em palitos de madeira.
  3. Leve à grelha por alguns minutos, até que a maior quantidade de água possível saia, ou até que o queijo doure. Simples e delicioso.
  4. Para companhar, o mais indicado é melado de cana, encontrado em supermercados ou casas de produtos nordestinos.

Broodje Lekkerbek, dos Países Baixos

A palavra Lekkerbek faz referência às pessoas que gostam de boa comida. Daí o nome dado a este sanduíche holandês que é encontrado em mercados. É um pão esponjoso e macio, recheado com uma generosa porção de peixe empanado e maionese holandesa.

Ingredientes:

  • Pão tipo bolo ou outro pão grande, esponjoso e macio
  • Filés de peixe
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher (de café) de endro fresco
  • Sal e pimenta do reino
  • Óleo
  • Maionese
  • Cebola em cubos pequenos

Preparo:

  1. Para o empanado, misture a farinha com o leite e o endro fresco. Tempere com sal e pimenta do reino.
  2. Passe os filés de peixe na farinha e depois na mistura que você fez antes.
  3. Frite os filés e escorra-os para tirar o excesso de gordura.
  4. Misture a maionese com os cubinhos de cebola.
  5. Abra o pão e unte-o com maionese. Coloque um filé dentro e saboreie com uma boa cerveja. Lekker!

Zapiekanki, da Polônia

Zapiekanki é um sanduíche grande e aberto de champignons salteados, queijo e ketchup. Esta delícia surgiu na Polônia nos anos 70, durante o regime comunista. Esta é uma das coisas boas que restou daquela época.

Ingredientes:

  • 1 baguete
  • 20 g de champignons
  • 100 g de queijo amarelo ralado
  • Molho inglês
  • Sal e pimenta do reino
  • Um pouco de azeite de oliva
  • Ketchup

Preparo:

  1. Fatie os cogumelos e salteie-os numa frigideira com um pouco de azeite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta do reino.
  2. Abra a baguete no comprimento e coloque os champignons salteados.
  3. Depois, polvilhe com queijo e leve ao forno préaquecido por alguns minutos, até que o queijo gratine.
  4. Adicione ketchup. Não é mesmo incrível?

Matzá doce, de Israel

Por último, mas não menos delicioso, o matzoh ou matzá doce da tradição judaica. É feito com pão sem fermento, já que este tipo de pão faz parte das festas dos judeus. Acrescenta-se caramelo e chocolate, e fica delicioso!

Ingredientes:

  • Pão sírio ou pão sem fermento. A quantidade irá variar de acordo com o tamanho do pão que você usar. Esta receita é para um pão de cerca de 20 cm.
  • 100 g de raspas ou pedaços de chocolate
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • Nozes picadas

Preparo:

  1. Numa panela, misture a manteiga com o açúcar a fogo médio, até que fique bem homogêneo.
  2. Coloque o pão sírio sobre um recipiente e despeje a mistura sobre ele
  3. Leve ao forno a 175° por cerca de 10 minutos.
  4. Tire do forno e jogue por cima as raspas ou pedaços de chocolate, voltando novamente ao forno por um minuto.
  5. Retire e adicione a noz picada. Espere esfriar e corte em pedaços desiguais, para que fiquem originais e incríveis!


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